Det er noe eget med nordnorske bær og grønnsaker. Sødmen som lokkes frem av lyse netter og den arktiske lufta er i seg selv nok for å velge nordnorske råvarer – nyt!
Jordbær
Disse sødmefylte bærene omtales som "verdens beste jordbær".
Romano salat
Flott allround salat med saftige blader, søt og bitter smak på samme tid.
Gulrøtter
Nordnorsk gulrot er knasende sprø og saftig og ekstra søt.
Potet
Potet er potet vil mange si – men gu' hvor vi savner de nordnorske sortene når vi ikke har de for hånden.
Knutekål
Smaken er søt og lett krydret. Knutekålen er saftig og sprø.
Rødbeter
Rødbeter har en mild jordaktig smak med mye sødme.
Løk
Hos oss får du kjøpt noe så sjelden som fersk gul løk, den er ekstra saftig med en mild løksmak.
Kålrot
Dyrket i nord er kålrot mild, med mye sødme.
Smak av sesong
Vi setter sammen smakfulle grønnsakspakker.
Nøkkelen i vår produksjon er å sørge for et økosystem i balanse
Lykkes vi med å holde jorda i god hevd, får vi friske og næringsrike planter som bærer frem smakfulle grønnsaker og bær av ypperste kvalitet. Det innebærer å arbeide for å holde arealene så sprøytefri og uforstyrret som mulig, slik at våre viktigste samarbeidspartnere, jordorganismer og pollinerende insekter, trives.
Grønne saker jobber for framtidsrettet nordnorsk matproduksjon med fokus på smaksopplevelser, bærekraft, jordhelse og folkehelse.
Målet for drifta er å gjøre det enkelt for folk å handle lokalprodusert råvarer. Først og fremst for at så mange som mulig skal få satt tenna i helt ferske, smak – og næringsfulle grønne saker. Det gir både store smaksopplevelser og er et naturlig valg for all som ønsker å ha fokus bærekraft i hverdagen.
Marianne og William Hagell driver med produksjon av jordbær og grønnsaker på 70° nord. Jordbærene, som ofte omtales som «verdens beste», dyrkes innerst i Altafjorden, hvor Marianne er tredje generasjon Leinan som driver jorda på Øvergård. Grønnsakene produseres i markedshagen som i 2020 ble etablert på Solås i Kvænangen.
Marianne Leinan Hagell
«Da jeg var lita jenta på Øvergård var det litt magisk for meg alt hva jorda kunne gi - mat til både familien og dyra i fjøsen. Ble jeg spurt hva min far jobbet med, svarte jeg den gang at «han jobber ikke – han er bare bonde». I dag skjønner jeg hvilken fantastisk jobb han og mine besteforeldre har gjort, og at matjorda som er dyrket over flere generasjoner er en av vår tids viktigste ressurser. For meg er det viktig at også mine barn skal få lære viktigheten av å spille på lag med naturen, oppleve bondelivet – hvor hverdagen er alt annet enn mer A4, og at barndomsminnene er fylt av den uslåelige smaken av nordnorske jordbær og gulrøtter».
William Hagell
«Sitrontre i hagen, ferske kirsebær, fiken og aprikos - man kan si jeg var ganske eksotisk i matveien helt frem til jeg som 23 åring satte mine bein på norsk jord. Australia, hvor jeg kommer fra er et land hvor det meste kan dyrkes, hvor sola skinner hver dag, og vinteren - slik jeg har lært den å kjenne i Nord-Norge, aldri kommer. Her i nord er det på ingen måte gitt å finne lokale råvarer i butikkhyllene. Vi kan ikke dyrke alle verdens eksotiske frukter så høyt oppe i nord som vi lever nå, men det å formidle kunnskap om næringsrik mat og måten den blir produsert er like viktig hvor enn vi er. Og jaggu meg skal vi se om ikke vi får et kirsebærtre til å bære frukter også her!»
